SMAQ, Mercati digitali ed e-commerce

I settori più rappresentati hanno rispecchiato la specificità del tessuto produttivo marchigiano: in prevalenza produzione di olio, vino, cereali, ma anche miele, zafferano, allevamento di bovini e agricoltura sociale. Le aziende partecipanti, molto eterogenee tra loro, sono state sostenute nei processi di trasformazione digitale attraverso un percorso integrato di assessment, formazione e consulenza sulle attività di marketing digitale, tracciabilità e strategia commerciale ed e-commerce. Durante il percorso si sono forniti alle aziende coinvolte gli strumenti necessari per orientarsi e gestire le sfide competitive, con un focus specifico sullo sviluppo delle attività di comunicazione digitale, attraverso un percorso strutturato in tre fasi: Formazione, Project Work e Affiancamento in azienda.

Da uno studio preliminare condotto dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, nasce il Progetto SMAQ Cuneo, il cui obiettivo è stato quello di sostenere la competitività delle imprese del settore agroalimentare, supportandole nel processo di innovazione digitale, e si è collocato del Programma Agroalimentare 4.0 della Fondazione CRC.

Per dotazione finanziaria e per numero di soggetti istituzionali, economici e sociali coinvolti, SMAQ ha rappresentato l’iniziativa progettuale più ampia della Fondazione CRC all’interno del Programma ed è stato un unicum a livello nazionale per l’attenzione e l’interesse a creare impatto non solo nei contesti urbani, ma anche nelle aree più interne e rurali, che rappresentano la maggioranza del tessuto imprenditoriale e sociale e dell’identità del cuneese. In quattro anni il progetto SMAQ ha coinvolto 30 piccole e medie imprese, autentiche custodi dei saperi e del patrimonio gastronomico e agroalimentare del territorio cuneese, con un legame ben saldo alle loro origini e tradizioni e con un occhio all’innovazione digitale focalizzandosi su 4 assi principali: promozione della Community, formazione aziendale, tracciabilità e creazione delle figure dei Digital Ambassador.

Nell’ambito di SMAQ è stato individuato il progetto La Via delle erbe e dei fiori, ideato e realizzato dall’Associazione Versilia Verdelago e che mira alla valorizzazione dell’area di Massarosa-Massaciuccoli, come progetto sul quale innestare dinamiche relative l’innovazione digitale proprie del progetto. Attraverso l’elaborazione di una strategia di marketing territoriale, si è creato un modello di economia sostenibile nel cuore verde della Versilia, tramite un rapporto virtuoso tra le filiere del territorio, il cibo e il turismo: la valorizzazione di percorsi turistici in mobilità lenta e delle filiere produttive (florovivaismo, viticoltura, piante officinali, olio di oliva, apicoltura, ortofrutta, coltivazione cerealicola); il ripopolamento del centro abitato con attività volte a incentivare l’economia locale; il recupero di terreni incolti e semina di piante mellifere, con particolare attenzione al mondo apiario, alla biodiversità e agli insetti impollinatori.

In particolare si sono individuate piccole e medie aziende appartenenti a filiere agroalimentari peculiari, che grazie al digitale hanno vissuto opportunità di crescita e sviluppo. Le filiere coinvolte sono state quelle degli agriturismi per l’aspetto relativo all’ospitalità e alla produzione agricola rivolta tanto al mercato quanto alla ristorazione diretta; del vino con la filiera delle cantine dell’area del Lago Trasimeno; della birra e in particolare della produzione del luppolo, settore che vede un crescente interesse da parte del mondo produttivo.